Yin e Yang

Oltre l'alimentazione

L'angolo...Cottura..

di (Alga)

IL MAESTRO RICORDA CHE...

Per capire cosa si intende per macrobiotica bisogna comprendere il principio degli opposti, delle due forze che nel loro essere creano l’universo: lo Yin e lo Yang. Yin è l’espansione, la crescita, l’evoluzione il buio, il dolce, il morbido, il freddo… Yang è la contrazione, la concentrazione, la fermezza, la luce, il salato, il duro, il caldo…

Si può intuire che ognuno di noi ha in sé diverse componenti yin e yang e che lo stesso vale per gli alimenti, la cosa a mio avviso più affascinate è che una volta che si è capito come il nostro corpo reagisce all’alimentazione e alla combinazione di certi nutrimenti è possibile modificare non solo lo stato di salute (entro certi limiti), ma anche il proprio carattere.

In sintesi per macrobiotica si intende l’arte di combinare i due opposti assecondando le stagioni, la nostra forma fisica, e il nostro stile di vita, per tendere all’equilibrio tra queste due forze.

...E QUINDI PROPONE QUESTO...

MENU' DI

PASQUA

antipasti misti
vellutata di zucca
riso basmati con spezie e tempeh
stufato di seitan con salsa di verdure
insalata fantasia
dolci

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Gli auguri sono sinceri anche se le frasi possono sembrare sempre le stesse. Un caloroso abbraccio

A TUTTI e...

Buona Pasqua!

La redazione